Рулет из свинины с арахисом и фетой

0_7c6fa_6a272ff5_XLДостав рулет из духовки, накройте  его пищевой фольгой на пару минут — мясо будет сочнее

1 час 15 мин, 8 порций, в 100 г : 345 ккал

800 г свиного филе

300 г соленого арахиса

150 г феты

5-6 веточек свежего розмарина

2 ст. ложки сметаны

1 ч. ложка горчицы

растительное масло

соль и черный перец

Мясо промыть и обсушить. Сделай надрез, чтобы филе можно было развернуть, как книгу. Слегка отбей, натри с обеих сторон солью, перцем и сбрызни растительным маслом.

Орехи слегка разомни в ступке, оставив горсть для украшения. Растолченные орехи смешай с фетой и листочками розмарина. Разомни вилкой и выложи на пласт мяса. Сверни рулетом и перевяжи нитью.

Сметану смешай с горчицей, натри смесью рулет и посыпь отложенными орехами. Запекай в духовке в течение часа при температуре 180-190oC, поливая выделяющимся соком.