ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

Готовить пирог элементарно, а результат получается очень достойный. Аромат во время приготовления стоит чумАвой! При желании в начинку можно добавить немного тимьяна, он прекрасно сочетается с белыми грибами и мускатным орехом.   Ингредиенты бездрожжевое тесто мука 300 г белое сухое вино 100 мл + 1-2 ст л при необходимости оливковое масло 50 мл желтки 3…

КЕРАКАН С КУРАГОЙ

  АРМЯНСКАЯ КУХНЯ. Ингредиенты фасоль стручковая 400 г баранина (корейка) 500 г картофель 3 шт. перец болгарский 2 шт. помидоры 2 шт. лук 1 шт. курага 100 г зелень 3 веточка соль 1 щепотка Процесс приготовления В глиняный горшок слоями выложить овощи: нарезанный дольками картофель, кольца репчатого лука. Затем нарезанный полукольцами болгарский перец, курагу и…

Рататуй

количество порций — 4 2 баклажана, крупно нарезанные 4 цукини (кабачка), крупно нарезанные 150 мл оливкового масла 2 луковицы, нарезанные кольцами щепотка розмарина, тмина, соль, черный перец, петрушка 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные 1 большой красный и 2 желтых перца очищенные и нарезанные брусочками 1 ст.л. молотого кориандра 3 помидора без шкурки нарезанные кубиками 8…

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С КУРИЦЕЙ

Что бы такого придумать на ужин, чтобы и вкусно, и сытно, и полезно накормить всю семью? Представь себе, что для этих целей прекрасно подойдет запеканка из кабачков с мясом, сыром, зеленью и любимыми специями. Запеканка из кабачков получается очень вкусной, сочной и нежной. Так что можешь не волноваться, ужин пройдет на ура, и твои домашние…

КУРИЦА, ТУШЕННАЯ С ВИШНЕЙ

  Ингредиенты на 4-6 порций: 1 курица весом 1,4 кг или аналогичное количество куриных бедер 1 небольшая луковица 100 г бекона (подойдет и обычная копченая грудинка) 1 ст.л. муки 50 мл белого сухого вина 100 мл куриного бульона 200 г замороженных или свежих вишен 1/2 ч.л. сушеной смеси прованских трав С курицы срезаем мясо и нарезаем…

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В АНАНАСОВОМ СОУСЕ

Курица с ананасами! Как бы пошло это ни звучало, и как бы ни напоминало о “гавайской” пицце, блюдо на самом деле получается вкусное. Курица тушится в ананасовом соке с кусочками ананаса. Для этого рецепта использовуем консервированный ананас в сиропе. Можно задействовать и свежий ананас, но в таком случае придется добавить сахара, если он окажется недостаточно…

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН

      Необходимые ингредиенты на 3-4 порции: 500 гр. картофеля, 120 мл сливок с жирностью 30-35%, 100 гр тертого сыра пармезан, 5-10 гр. сливочного масла, соль. Для подачи: веточка розмарина. Процесс приготовления: Картофель вымыть, очистить и нарезать на тонкие кружочки (1-2 мм толщиной). Противень или форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить кружочки, чтобы они…

ГРИБЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД СЛОЕНЫМ ТЕСТОМ

  Очень вкусное сочетание грибов, сливок, теста и твердого соленого сыра. Готовить такие грибы очень просто, можно немного заранее потушить грибы, а уже за 15 минут до ужина поставить их в духовку.   Ingredients 200 г шампиньонов 150 г вешенки 100 г шитаке 1 маленькая луковица 1 зубчик чеснока 2 ст. л. сливочного масла 1…

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГНЕЗДА

  Ингредиенты: 400–450 грамм картофеля; 1 шт. — лук репчатый; 1 яйцо; 50–70 грамм твердого сыра; 200–250 грамм куриного фарша или мелко рубленого мяса; 1 зубчик чеснока. Отварите картофель. Сделайте из него пюре. Добавьте яйцо, соль и муку. Остудите. Лук мелко порежьте, обжарьте до прозрачности, добавьте куриный фарш и чеснок и обжарьте до готовности. Застелите…

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ *БУЛАНЖЕР*

  Этот французский рецепт заставит влюбиться в картофель вновь. Кто бы мог подумать, что из таких простых ингредиентов получается настоящее банкетное блюдо! Нарезанный тонкими ломтиками картофель замечательно запекается в духовке, раскрывая новые вкусовые оттенки благодаря ароматной молочной заливке… Французы готовили все ингредиенты для блюда дома, но запекать его носили в ближайшую булочную — там картофельная…

КАЛЬМАРЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД СЫРОМ

    Ингредиенты: • 200 г тушек кальмара • 50 г натурального йогурта • 2 белка • небольшая морковь • 1 луковица • 60 г нежирного сыра Приготовление: Кальмар нарезаем полукольцами, морковь натираем на мелкой терке. Лук измельчаем в блендере, перемешиваем с кальмаром и морковкой. Выкладываем в форму. Белки взбиваем до крутых пиков, аккуратно добавляем…

ХРУСТЯЩИЕ БАШЕНКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

  Нежные изнутри и похрустывающие снаружи, они подкупают своим необычным внешним видом и отличными вкусовыми качествами! Быстрое приготовление — еще один балл в пользу этого блюда.   ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг картофеля 6–8 ст. л. размягченного сливочного масла соль, перец по вкусу свежий или сушеный тимьян зубчик чеснока форма для выпечки кексов Очисти картофель и нарежь…