ПОДЧЕРЕВОК В ДУХОВКЕ

УКРАИНСКАЯ КУХНЯ. Приготовить отменную украинскую закуску — подчеревок в духовке. Рецепты этого блюда разнообразны, но все они всегда сводятся к замечательному результату — нежнейшее ароматное сало с мясными прожилочками, станет достойной альтернативой покупной колбасе на твоем обеденном и праздничном столе. Такая закуска очень красиво смотрится на тарелке с мясной нарезкой вместе с беконом, ветчиной и…

КИШ С ВЕТЧИНОЙ И ТОМАТАМИ

  Необходимые ингредиенты на 2 порционных киша:  250 гр. размороженного слоеного теста, 120 гр. ветчины нарезанной кубиками (можно заменить беконом), 1 маленькая луковица, мелко нарезанная, 1 небольшой томат нарезанный небольшими кубиками, 2 яйца, 40 мл сливок (жирность 20%), 40 мл молока, 80 гр. тертого сыра твердых сортов, 2 ст. л. оливкового масла, щепотка панировочных сухарей,…

ПРЯНАЯ ПЬЯНАЯ ТУШЕНАЯ СВИНИНА

  Для приготовления такого угощения подойдет любой вид пива. Светлое пиво добавит приятную легкую кислинку, а темное – более насыщенный сладковатый вкус. Ингредиенты: 1 кг свиной мякоти (вырезка, ошеек), 1 головка чеснока, 1 лимон, 0,5 л пива, 0,5 ч. ложки молотой корицы, 3 лавровых листа, щепотка молотого кардамона, 3 горошины душистого перца, черный молотый перец…

МЯСНОЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

Ждешь гостей, составляешь романтическое меню тет-а-тет или придумываешь семейный обед выходного дня? Приготовь мясной рулет с грибами, перцем, морковью и зеленью – этот рецепт выручит тебя в любой ситуации. Такой мясной рулет получается просто потрясающим! Нежное, сочное, насыщенное и вкусное мясо пропитывается грибным ароматом и просто тает во рту. Лучше, конечно, готовить мясной рулет с…

КОНВЕРТИКИ ИЗ СВИНИНЫ

  Ингредиенты 500 г свиной вырезки 2 средние луковицы 1 стакан вяленых вишен 2 стакана сухого красного вина 1/2 стакана сахара 2 ч. л. семян фенхеля 1/2 ч. л. горошин черного перца 2 ст. л. растительного масла 2 веточки розмарина 2 ч. л. соли Измельчите в ступке фенхель, черный перец и соль. Натрите получившейся смесью…

ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С БЕКОНОМ И ГРИБАМИ

  Ингредиенты на 16 штук: 1 кг говяжьего фарша 150 г бекона (сырокопченой или копчено-вареной грудинки) 1 крупна луковица3 зубчика чеснока 200 г лесных грибов (в размороженном виде) соль и перец по вкусу свиная кишка для оболочки Мелко рубим лук и чеснок, мелко режем бекон. Грибы нарезаем на средние кусочки. Кладем все в миску с фаршем….

РЕЦЕПТ ДЛЯ ПИКНИКА: ЛЮЛЯ-КЕБАБ НА МАНГАЛЕ

Если вы планируете выбраться на природу и приготовить что-нибудь вкусненькое на костре, попробуйте люля-кебаб на мангале – это достойная альтернатива таким любимым и популярным шашлыкам.   Люля-кебаб, приготовленный на мангале, представляет собой мясной фарш в виде колбасок, ведь он так и переводится с арабского: «люля» – трубка, «кебаб» – жаренное мясо. Традиционный рецепт люля-кебаб предполагает…

ЧУРАСКО ИЗ ГОВЯДИНЫ

АРГЕНТИНСКАЯ КУХНЯ.   Рецепт чураско из говядины Порций 2. Ингредиенты: 500 г говяжьей вырезки Для соуса чимичурри: 1 ст кинзы рубленой 0,5 ст рубленой мяты 1 ст рубленой петрушки 6 зубчиков чеснока 1 ст оливкового масла 0,3 ст винного уксуса 1 ст ложка сока лайма красный перец Как приготовить чураско из говядины. Время приготовления 2…

КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ЯБЛОКОМ

  Рецепт котлет из телятины с яблоком Порций 8. Ингредиенты: 600 г телятины 200 г грудинки 3 ломтика черствого батона 1 зеленое яблоко 3 луковицы 1 яйц 1 ст ложка горчицы 0,5 ч ложки соли 1 ст ложка топленого масла 100 мл молока Как приготовить котлеты из телятины с яблоком. Время приготовления 45 минут. 1….

СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ С ЯБЛОЧНЫМ ЧАТНИ

    Ингредиенты на 4 порции: 4 стейка из свиной шеи соль и перец по вкусу Для чатни: 4 средних кисло-сладких яблока 2 небольшие красные луковицы 40 г сливочного масла 2-3 зубчика чеснока 1 сушеный перчик чили (или 1 свежий) 2 ст.л. коричневого или обычного сахара соль по вкусу Готовим чатни. Лук нарезаем на четвертинки колец….

ЗАПЕЧЕННОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ

  Ароматное, питательное, сочное, а главное — здоровое блюдо отлично подойдет для легкого семейного ужина или посиделок с друзьями.   ИНГРЕДИЕНТЫ 2 ст. л. растительного масла 300 г соленых крендельков 600 г куриного филе 3 яйца 3 ст. л. мягкой горчицы 150 г муки 1/2 ст. рубленых грецких орехов Разогреть духовку до 220 °С. Противень…

МИТБОЛЫ. ЧТО ЭТО? И КАК ГОТОВИТЬ?

  ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ.   Определимся с названием: это не тефтели – тефтели надо тушить, это не фрикадельки – их варят в бульоне. Самое подходящее из известным нам блюд – столовские биточки, приготовленные в духовке. Разумеется, рецептура совершенно другая, митболы произошли из итальянской кухни. Их популяризатор Майкл Чернов открыл для себя блюдо, поддерживая спортивную диету. Он…