ТЯХАН С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

  Тяхан – это блюдо китайской и японской кухни. Что-то вроде нашего плова.     Ингредиенты на 4 порции 200 г риса 25 мл рисового (или яблочного) уксуса 15 г сахара 1/2 ч.л. соли 600 г куриных бедер без кожи и костей 1 средняя луковица 1 средняя морковь 1 сладкий перец 3 зубчика чеснока небольшой кусочек…

КУРИЦА В ИМБИРНОМ СОУСЕ

  Ингредиенты на 4 порции: большой кусок корня имбиря (в нарезанном виде должно получиться 0,5 стакана объемом 250 мл) 600 г куриного филе 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока 60 мл соевого соуса 2 ст.л. яблочного или рисового уксуса 2 ст.л. сахара 5-6 ст.л. нарезанного зеленого лука Имбирь нарезаем тонкой соломкой. Заливаем холодной водой и даем…

ЗАВЕРТИМ В КУРОЧКУ КАРТОШЕЧКИ?

  Куриный рулет. Просто. Элементарно. Офигительно.   Давай возьмем пару упаковок куриных грудок, хорошо их промоем, отрежем все лишнее и навертим с них фарш. В фарш разбей два яйца, посоли, поперчи и тщательно перемешай. Перемешала? Затем долей рюмку сливок… … и рюмку оливкового масла. И мешай, мешай этот фарш. Только мешать надо хорошо, нам нужен…

Бархатная курочка по-китайски

Очень нежное мясо курицы, приготовленное по секретной китайской технологии. Вначале мясо полчаса маринуется, затем слегка отваривается, затем жарится и тушится с овощами в секретном соусе. Несмотря на большое количество операций, рецепт простой и быстрый, можно приготовить после рабочего дня, если замариновать курицу с утра.   Ингредиенты для бархатной курочки по-китайски 400-500 г куриных грудок, 2…

Индюшачьи фрикадельки в остром томатном соусе под сыром

Ингредиенты Для фрикаделек: Индюшачий фарш — 500 г Яйца куриные — 1 шт. Панировочные сухари — 2 ст. л. Сушеный орегано — 1 ч. л. Свежий базилик, мелко нарубить — 2 ст. л. Тмин — 1 ч. л. Дижонская горчица — 1 ч. л. Чесночная соль — 1/2 ч. л. Черный молотый перец — 1/4…

«По-ресторанному» хрустящие креветки

В ресторанах и на фудкортах креветки более сочные, хрустящие и «креветочные». Оказывается, достичь такого эффекта можно очень простым способом. Сейчас я опять буду жаловаться на тайские продукты, но азиатские фермерские креветки и правда не могут похвастаться ни ярким вкусом, ни ароматом. В отличие от привычных нам северных морских креветок, местные при термической обработке превращаются в…

Куриное филе в томатном соусе с сыром

 Доступные ингредиенты, никаких сложностей в приготовлении, блюдо довольно сытное. Подать его можно с любым гарниром. Тут все зависит от гастрономических предпочтений. Соус просто божественным. Он удачно сочетает в себе оттенки пряных вкусов.   Ингредиенты 4 куриных грудки 1/2 стакана муки 1 луковица среднего размера 4 зубчика чеснока 3/4 стакана красного вина 2 столовые ложки сахара…

Курица слоями

Да, честно говоря, я и сам не знаю как это называется, поэтому назовем сие «Слоеная курица». Понимаю, совсем не романтично, но зато название вполне точно отражает суть. Итак — грудки. Помоем их тщательно, срежем все лишнее. К ним в компанию почистим пару небольших картошек и луковичку. Так сказать создадим компанию из Рябы, Деда Картофеля и…

Пирог с курицей, сметаной и базиликом

Попробуйте один из лучших рецептов пирогов из слоеного теста с курицей в сметанно-горчичном соусе с душистым зеленым базиликом. Ингредиенты: — 4 пласта слоеного теста, примерно по 200 г каждый — примерно 300 г готового куриного филе (обжаренного на гриле или вареного, например) — 180 г густой сметаны — небольшой пучок зеленого базилика — цедра 1…

КУРИЦА ПО-ОХОТНИЧЬИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:   1 курица весом 1 кг, разрезанная на 10 кусков 50 г грудинки, порезанной кубиками 1 стебель сельдерея 1 морковь 1 луковица 30 г сухих белых грибов 1/2 бокала красного или белого вина 1 лавровый лист 800 г очищенных консервированных помидоров оливковое масло первого отжима соль и черный перец СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Подготовьте овощи. Помойте…

ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ВИНОГРАДОМ

 Сочный и во всех смыслах прекрасный пирог! Нам нужно: 600 гр слоеное дрожжевое тесто 1 небольшая ветка винограда 1 средняя луковица 50 мл сухого белого вина 500 гр куриного филе (отварного, уже готового) оливковое масло В сковороде разогреть оливковое масло, лук мелко нарезать и слегка обжарить. Добавить виноград, влить белое вино. Дать алкоголю выпариться.  …

КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В ПАНИРОВКЕ

Ингредиенты: 1,1 кг куриных грудок 1,5 стакана панировочных сухарей 1 столовая ложка сушеного базилика 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки молотого перца 1 яйцо, взбить с 1 чайной ложки молока Приготовление: Грудки нарежьте на «пальчики» и слегка отбейте. В миске смешайте сухари, базилик, соль и перец. В отдельной миске взбейте яйцо с водой. Каждый…