Чем заменить яйца в постных или веганских рецептах

Все мы часто сталкиваемся с проблемой — чем заменить яйца в любимых рецептах при переходе на веганское питание или при соблюдении поста. Вот простой и наглядный ответ на этот вопрос.   Сохраните себе эту таблицу и пользуйтесь с удовольствием. P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! 

Как необычно использовать алюминиевую фольгу

НА КУХНЕ… Отличная корочка на пироге. Чтобы края домашнего пирога не подгорели, закройте их полосками алюминиевой фольги. Фольга не дает краям поджариться раньше, чем подрумянится весь пирог. Оригинальные формочки для кекса. Приготовьте кекс в виде игрушечного мишки ко дню рождения, в виде сердечка на день св. Валентина или любой другой формы соответственно случаю. Для этого…

ПРОДУКТЫ, СПАСАЮЩИЕ ОТ ЖАРЫ

    Согласно Аюрведе, все продукты питания делятся на два вида: кислые, соленые, острые разогревают наш организм; сладкие, горькие, вяжущие — охлаждают. Выбирайте еду в зависимости от ее энергетических свойств, и управляйте своим внутренним комфортом. Как не парадоксально звучит, летом не стоит пить ледяные напитки — это угнетает пищеварительный огонь, и ухудшает усвоение питательных веществ….

СЕКРЕТЫ ПРАВИЛЬНОГО СОЛЕНИЯ БЛЮД

— Мясные котлеты или тефтели: 1 кг. фарша – 2 ч. ложки соли. — Рыбные котлеты или фрикадельки: 1 кг. рыбного филе – 2ч. ложки. — Кислое тесто на дрожжах: 1 кг. муки – чуть больше 1 ч. ложки. — Тесто для блинов: 1 кг. муки – 1,5 ч. ложки. — Рассыпчатая каша: 1кг. крупы…

КАК ОТМЕРИТЬ НУЖНЫЙ ВЕС ПРОДУКТОВ НЕ ВЗВЕШИВАЯ

Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая 1 чайная ложка (наполнена ″без горки″/″c горкой″, при нормальной влажности) содержит гр.: воды — 5/- г (грамм) молока — 5/- г растительного масла — 5/- г сахара, сорбита, ксилита — 5/7 г соли, пищевой…

КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ НА ВЕС ЗОЛОТА

1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить. 2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус. 3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а…

СМЕСЬ СПЕЦИЙ *БАХАРАТ*

    Бахарат — это смесь из душистых трав и специй, с острым вкусом и насыщенным пряным ароматом. Единого состава бахарат смеси не существует. Компоненты в разных странах добавляются различные: черный перец, кориандр, мускатный орех, гвоздика, кумин, душистый перец, корица, жгучий красный перец, кардамон, сладкий перец. Главным ингредиентом пряной смеси бахарат является перец bahar, от этого слова и походит ее название. Смесь бахарат используют в качестве приправы к овощам и мясу. Готовится приправа…

СОВЕТЫ ХОЗЯЙКЕ

При приготовлении салата из зелени нельзя использовать металлическую посуду, которая не только быстро разрушает витамины, но и способствует разрушению и ухудшению цвета и вкуса блюда. * Если делать салат из горьковатых листьев, сдабривать блюда горчицей или острыми приправами не следует. Достаточно добавить по вкусу любую пищевую кислоту, сметану, сливки, сахар, растительное масло. В салат из…

7 ШОКИРУЮЩИХ ФАКТОВ О МОРЕПРОДУКТАХ

Будь то вкусная тарелка пасты с креветками, огромные омары или филе лосося — морепродукты невероятно популярны во всем мире. В некоторых странах они — не только главный источник белка, доступный большинству людей, но один из основных продуктов питания в целом. Но, несмотря на популярность, есть еще много мифов, связанных с морепродуктами и их употреблением. 7….

ПОЧТИ ВСЕ РЕЦЕПТЫ КОФЕ В КАРТИНКЕ

Недавно был в Италии и долго морщил лоб листая кофейное меню в ресторанах, поэтому нашёл эту фотку для себя, но может еще кому–то будет полезно. Тут конечно не все, но основное.