ПЕЛЬМЕНИ С СЕМГОЙ И СУДАКОМ

Пельмени с рыбой традиционны для народов Сибири и готовили их из трески, кижуча, горбуши, кеты или нерки. Из Сибири это блюдо попало в Европейскую часть России вместе с купеческими обозами и стало деликатесным блюдом на столах зажиточных горожан. Мы сегодня скомпануем семгу с судаком потому, что сухой судак уравновешивает в рыбном фарше достаточно жирную семгу,…

заливной пирог с рыбными консервами и картошкой 

Суть этого пирога — в рыбных консервах  Берите те, что любите. У меня это сардины, но можно тунца. Мои гости не сразу догадались что это за начинка в пироге. Получилось необычно, оригинально, и безумно вкусно! Пирог из рыбных консерв с картошкой:  2-3 картофелины 1 банка консервированной рыбы (250-300 гр) 1 крупная луковица зелень соль-перец для…

ЖАРИМ СЕМГУ ЮАНЬ-ЯНГ*

  Рассказывают, что некий китайский мандарин, размышляя о семейных ценностях, прогуливался вдоль пруда и под свесившимися к воде ветками ивы заприметил утиную пару. Отношения пернатых показались мандарину столь трепетными и столь трогательными, что мандарин определился с семейными ценностями окончательно и бесповоротно. Этих уточек с тех пор называют мандаринками, или, на китайский манер, «юань-янг», что символизирует…

МАРИНОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ (ЩУПАЛЬЦА)

  Многие почему-то не обращают внимания на этот деликатес, наверное боятся, что чистить их трудно и долго, но по факту все намного проще, чем даже с обычными тушками кальмаров.    Ингредиенты для приготовления маринованных щупалец Кальмар (щупальца) — пол килограмма Вода (для маринада) — пол литра Лавровый лист (для маринада) — 2 шт . Соль…

ЗАПЕЧЕННЫЕ КРЕВЕТКИ

  Это блюдо очень вкусное и к тому же низкокалорийное. Поэтому барышни, которые очень боятся испортить свою фигуру, могут забыть о предосторожностях. Ко всему прочему креветки богаты минеральными и питательными веществами, поэтому запеченные креветки в чесночном соусе обязательно следует внести в список блюд, которые вы готовите очень часто.   Ингредиенты на 4 порции: 800 грамм…

ЗАПЕЧЕННЫЕ МИДИИ С СЫРОМ

    Ингредиенты мидии свежие500 г перец горошком5 шт лавровый лист2 шт плавленый сливочный сыр150 г сливки 20%3 ст.л. яйцо перепелиное1 шт масло сливочное20 г перец чили0.25 шт лук зеленый2 шт пармезан тертый30 г соль по вкусу Мидии тщательно промойте. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, перец горошком, лавровый лист, и доведите воду до кипения….

МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ

  Ингредиенты на 4-6 порций: 3 скумбрии, разделанных на филе 140 мл белого винного или яблочного уксуса 60 г сахара 60 мл воды 10 г соли 1/2 ч.л. дробленого белого перца Вливаем в сотейник уксус и воду, кладем сахар и соль. Разогреваем, помешивая, до растворения сахара. Остужаем маринад до комнатной температуры. Добавляем белый перец. Филе кладем…

РЫБНЫЙ ПИРОГ ПО-НОРВЕЖСКИ

  НОРВЕЖСКАЯ КУХНЯ. Вкусный рыбный пирог по-норвежски очень легко приготовить и женщинам, и мужчинам, всем, кто дружит с кухней даже на начальном уровне, тем более, что это блюдо идеально подходит для всей семьи. На приготовление рыбного пирога Вы потратите около 50 минут, зато избежите одинаковой повседневности в питании и отведаете нечто новое, и быть может…

Жарим мойву в духовке

  Сейчас многие мойву жарят в духовке. Это быстро и удобно, к тому же никаких брызг».   0.5 кг. мойвы, соль и черный молотый перец, плюс мука. Растительное масло не понадобится, ведь жарить рыбку мы будем не в сковородке, а на противне. Рыбу моем и даем ей полностью оттаять. Просушиваем ее. Смешиваем муку с перцем…

Запеканка по-гамбургски

Ингредиенты: филе сельди морковь — 2 шт. лук репчатый — 400г смесь сметаны с майонезом — 200 мл картофель — 900г сливочное масло — 4 ст. л. соль панировочные сухари зеленый лук — по вкусу Зеленый лук промываем и нарезаем, морковь шинкуем кружками. Репчатый лук нарезаем кольцами, малосольную сельдь — кусочками. Сливочное масло разогреваем в…

Салака в пряном маринаде

Салака — 500 г Лавровый лист — 2 шт. Смесь перцев (горчичное семя, кориандр, душистый перец, черный перец, красный перец) — 1 ч.л. Растит. рафин. масло — 3 ст.л. Сок лимона — 1/2 лимона Вода кипяченая — 100мл Соль (крупная) — 1ст.л. Рыбку выпотрошить, удалить голову. Выложить в любую подходящую емкость, переслаивая солью. Оставить на…

ОТВАРНАЯ РЫБА

Ингредиенты для рецепта: свежая рыба — 1,5 килограмм сливочное масло — 100 грамм корень сельдерея — 50 грамм морковь — 1/2 шт репчатый лук — 1/2 шт лимон — одна штука зелень петрушки — по вкусу горошины душистого перца — по вкусу лавровый лист — по вкусу соль — по вкусу Способ приготовления рецепта:  В…