СЛОЕНЫЙ САЛАТ

128577011_receptsloenyisalat

Можно смело утверждать, что это вариации на тему «Мимозы»! Но это не совсем так, хотя принцип этого советского салата тут всё-таки присутствует. Здесь есть послойная укладка, здесь есть яйцо и рыба, но вот в остальном идея слегка облагорожена: сайру здесь заменим на форель горячего копчения, а майонез — на творожный сыр со сливочным хреном. Плюс слой пармезана и поджареных грецких орехов. Если «упаковать» этот слоеный салат в бокалы, получится весьма интересный вариант для пикника или фуршета! 

 

Ингредиенты на 4 порций
Форель горячего копчения 400 граммов
Яйцо куриное 4 шт
Творожный сыр 100 граммов
Хрен сливочный 4 ст.л
Сыр пармезан 80 граммов
Орехи грецкие 80 граммов
Орегано для подачи
Кресс-салат для подачи

Как приготовить «Слоеный салат»

recept-sloenyi-salat-shag (665x285, 196Kb)

Филе форели горячего копчения размять вилкой.

 

recept-sloenyi-salat-shag_0 (383x200, 58Kb)

Яйца отварить, разделить белки и желтки. Белки натереть на средней терке, смешать с небольшой частью творожного сыра и сливочного хрена.

recept-sloenyi-salat-shag_1 (383x200, 76Kb)

Желтки разделать в крошку.

recept-sloenyi-salat-shag_2 (665x285, 222Kb)

Грецкие орехи подсушить в духовке, измельчить.

recept-sloenyi-salat-shag_3 (665x285, 165Kb)

Пармезан натереть на средней терке, смешать с творожным сыром и сливочным хреном.

recept-sloenyi-salat-shag_4 (383x200, 76Kb)

Уложить салат в бокалы слоями: белок, рыба, тертый пармезан, грецкий орех, слой творожного сыра с хреном, покрыть салат желтковой крошкой. До подачи держать в холодильнике, подавать с веточками орегано и кресс-салата.

Рецепт «Слоеный салат» готов, приятного аппетита!

recept-sloenyi-salat (383x200, 80Kb)

Categories: салаты