Маринованная скумбрия – это достойное украшение праздничного застолья, отличное дополнение в меню пикника и просто прекрасная закуска на обеденном столе. По предложенному рецепту рыбка получается малосольной, нежной, с приятным пряным ароматом и легкими цитрусовыми нотками. А готова маринованная скумбрия будет уже через день.
Маринованная скумбрия – ингредиенты:
- 2 скумбрии,
- 1 луковица,
- 1 лимон,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 2-3 лавровых листа,
- 3 горошины душистого перца,
- 1 бутон гвоздики,
- 1 ч. ложка сахара,
- 2-3 ст. ложки соли,
- 0,5 л воды.
Маринованная скумбрия – приготовление:
- Перед тем как замариновать скумбрию рыбу разморозь, удали внутренности, голову, хвост и плавники.
- Хорошенько промой рыбу, удали остатки крови, обсуши и порежь кусочками по 3-4 см.
- Лук порежь тонкими полукольцами. Из лимона выдави сок – примерно 2-3 ст. ложки.
- Приготовь маринад. Для этого вскипяти воду, добавь в нее специи, соль и сахар, провари 3-5 минут и остуди. Затем добавь лимонный сок и растительное масло.
- Рыбу сложи в стеклянную банку вперемешку с луком.
- Залей скумбрию маринадом и поставь в прохладное место. Маринованная скумбрия будет готова через сутки.
Приятного аппетита!