Рубрика: салаты

САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ОВОЩАМИ

129691030_102_depositphotos_107390064

Не знаешь, как еще можно вкусно и интересно приготовить куриную печень? Рецепт пикантного салата наверняка придется тебе по вкусу!

Многие хозяйки привыкли обжаривать печень куриную с луком, готовить паштет или печеночный торт. Это, бесспорно, самые известные вкусные традиционные закуски из печени. 

Но если ты ищешь что-то небанальное и хочешь попробовать новый вкус, приготовь салат из печени куриной с овощами.

Такой салатик выглядит ярко и празднично, да и на вкус сочетание куриной печени с овощами получается пикантным и свежим.

 

Ингредиенты:

  • 300 г печени куриной,
  • 1 банка консервированного зеленого горошка,
  • 1 луковица,
  • 1 болгарский перец,
  • 1 маринованный огурец,
  • 3-4 помидора черри,
  • укроп,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ст. ложка 9%-го уксуса,
  • 1 лавровый лист,
  • 2 горошины душистого перца,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • 0,3 ч. ложки сахара,
  • соль по вкусу.

Рецепт:

  1. Куриную печень отвари в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем до готовности. Воду слей, печень куриную остуди и крупно порежь.
  2. Замаринуй лук. Для этого порежь его полукольцами, добавь сахар, перец, соль и уксус. Перемешай и оставь на 20 минут.
  3. Черри порежь кружочками. Болгарский перец порежь соломкой. Маринованный огурчик также порежь соломкой. Измельчи укроп. С зеленого горошка слей жидкость.
  4. Соедини все ингредиенты, посоли, поперчи, заправь растительным маслом и дай салату настояться 10 минут.
  5. Подавай салат из куриной печени как самостоятельное блюдо или с отварным картофелем или рисом.

Приятного аппетита!

Categories: салаты

САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С СЫРНЫМИ ШАРИКАМИ

 

 

126678801_skachannyiefaylyi134

Ингредиенты:

Сыр 100 г
Брынза 100 г
Чеснок 1зубчик
Майонез 1 ложка столовая
Укроп 2веточки
Кинза 2веточки
Помидоры 2 шт.
Огурец 2 шт.
Оливки 1/2банки
Яйца перепелиные 6 шт.
Лимонный сок 1 ложка чайная
Масло оливковое 50 мл
Соль, приправы по вкусу

Этапы приготовления:

Овощные салаты входят в рацион не только вегетарианцев. Такие салаты предпочитают приверженцы здорового питания. Однако, салат из свежих овощей придется по вкусу и заядлым мясоедам, так как он имеет невероятный вкус. Овощной салат очень прост в приготовлении. Но это совсем не значит, что можно просто порезать овощи и заправить их соусом. В приготовлении любого салата можно и нужно проявить всю свою фантазию! Сочетание совершенно разных по вкусу и цвету овощей, пикантная заправка, оригинальная подача — вот составляющие потрясающего угощения, которое, несомненно, будет оценено по достоинству! Для салата можно брать не только свежие овощи: их можно запечь на гриле или в духовке, замариновать или потушить перед тем, как они отправятся в салат. Такие угощения всегда получаются невероятно вкусными, а также очень полезными. При использовании свежих продуктов, в салате сохраняются все полезные свойства и натуральный вкус каждого овоща.

1. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок мелко порубить. Смешать ингредиенты, добавить майонез, перемешать. Из полученной массы сформировать шарики.

Салат из овощей с сырными шариками

2. Зелень мелко порубить. Обвалять в ней сырные шарики.

Салат из овощей с сырными шариками

3. Перепелиные яйца отварить, разрезать на четвертинки. Огурцы и помидоры нарезать на дольки крупного размера.

Салат из овощей с сырными шариками

4. В салатник выложить помидоры и огурцы, добавить оливки, перепелиные яйца. Приготовить заправку: в чашке смешать оливковое масло и лимонный сок, добавить соль, приправы, тщательно взбить. Влить заправку в салат, перемешать. Поверх овощей выложить сырные шарики. Можно подавать. Приятного аппетита!

Categories: салаты

САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ С МАНДАРИНАМИ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА

126735265_2f75ed9c81456c6122a957581daea761

Ингредиенты
нарезанный копченый лосось 600 г
водяной кресс-салат без стеблей 2 пучка
кресс-салат без стеблей 3 корзинки
мандарины, 8 нарезать, из 2 выжать сок 10 шт.
морская соль
молотый черный перец
оливковое масло
нарезанный ломтиками лимон 1 шт.
1. Нарезанного копченого лосося выложить на большую тарелку.
2. Сложить промытые салатные листья в миску с тонко нарезанными мандаринами.
3. Приправить салат солью и перцем, затем полить соком двух оставшихся мандаринов и небольшим количеством оливкового масла.
4. Перемешать салат и выложить сверху на тарелку с лососем. Подавать, украсив ломтиками лимона.

Categories: салаты

ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ

 

 

126992111_Snimok34_png

Ингредиенты

Яйца (вареные) — 3 шт.

Креветки (королевские) — 150 грамм

Кукуруза (замороженная) — 100 грамм

Горошек зеленый (замороженный) — 100 грамм

Сладкий перец (красный) — 1/2 шт.

Сливочный сыр (например, Альметте, Филадельфия) — 150 грамм

Майонез (по вкусу) — 2 ст.л.

Желатин — 15 грамм

Зелень (по вкусу)

Соль (по вкусу)

Перец черный (свежемолотый по вкусу)

Растительное масло (для жарки) — 2 ст.л.

Приготовление

Кукурузу, горошек и нарезанный сладкий перец обжарить на масле до мягкости, остудить.

134_png (393x386, 137Kb)

Желатин развести кипяченой водой и распустить на водяной бане до растворения крупинок.

233_png (395x340, 80Kb)

Креветки отварить около двух минут, почистить, удалить черную вену и нарезать на кусочки.

334_png (354x309, 86Kb)

Без майонеза в нашей стране праздничных угощений наверное не бывает. В наше блюдо мы добавим его совсем немного для пикантности. Смешаем сливочный сыр с майонезом.

431_png (373x291, 62Kb)

Теперь смешиваем обжаренные овощи, креветки, сырную массу, желатин и нарезанную зелень.

520_png (414x326, 132Kb)

На фольгу или на пищевую пленку выкладываем получившуюся массу и равномерно распределяем в виде прямоугольника. Посередине выкладываем три вареных яйца.

67_png (453x367, 100Kb)

При помощи фольги заворачиваем яйца в желе рулетиком и отправляем в холодильник до начала празднования Нового года, но не менее, чем на 3 часа!

76_png (343x345, 63Kb)

А теперь осталось только развернуть готовый рулет и подать к столу! Не правда ли, смотрится очень эффектно и празднично! Украсит не только новогодний стол, но и любой другой праздник, например, Рождество! Разрежьте рулет порционно и угощайтесь!

85_png (389x302, 109Kb)

Categories: салаты

САЛАТ *МАРГО*

 

126991409_salatmargo

Салат *Марго* станет украшением любого праздничного стола. Прост в приготовлении, замечательно смотрится на блюде, а о вкусе и говорить нечего. Салат *Марго* понравится всем гостям и домочадцам без исключения!

 

Ингридиенты

Картофель 2 шт.

Куриное филе 1 шт.

Грибы шампиньоны резаные 1 банка.

Яйцо 3 шт.

Сыр твердый 70 гр.

Майонез, соль, перец.

Масло для жарки.

 

Куриное филе режем небольшими кубиками и обжариваем в подсолнечном масле, незабываем посолить и поперчить.

Картофель отвариваем в мундире. Яйца также отвариваем. Все это остужаем, чистим и режем также кубиками.

С грибов сливаем жидкость и нарезаем их небольшое количество (чтобы хватило на слой).

Сыр нужно натереть на крупной или на мелкой терке — это не принципиально. Как Вам больше нравится.

Теперь все ингредиенты выкладываем в салатницу слоями:

1 слой. Картофель кубиками и сверху сеточку майонеза. Можно картофель слегка посолить.

2 слой. Филе кубиками и сеточка майонеза.

3 слой. Грибы мелко порезанные и сеточку майонеза.

4 слой. Яйца кубиками и сеточку майонеза.

В довершение сверху посыпаем тертым сыром и украшаем нарезанными пластинками грибов.

Салат готов.

Приятного аппетита.

148_png (524x444, 210Kb)

248_png (482x388, 129Kb)

348_png (504x496, 218Kb)

443_png (421x400, 152Kb)

534_png (522x418, 212Kb)

Categories: салаты

СЫРОЕДНЫЙ ОЛИВЬЕ

завантаження

Для тех, кто хочет чего-то новенького!

загружено (700x343, 56Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ
огурец 2 шт.
авокадо 1 шт.
шампиньоны 4 шт.
зеленый горошек 2 ст.л.
зелень по вкусу
лимонный сок 2 ст.л.
семена подсолнечника 1/3 ст.
вода 5 ст.л.
масло оливковое 2 ст.л.
соль по вкусу
перец по вкусу
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовить ингредиенты. Зеленый горошек разморозить. При желании вместо него можно взять проростки маша. Семена подсолнечника залить водой и оставить час.

Порезать кубиками огурцы.

Порезать шампиньоны.

Очистить и порезать авокадо.

Соединить порезанные ингредиенты в миске, сбрызнуть лимонным соком.

Сделать соус (сыроедный майонез): соединить в блендере предварительно замоченные семечки (воду слить), 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки оливкового масла, соль  и перец по вкусу. Пробить до кремообразной консистенции.

В миску к овощам добавить зеленый горошек или маш, приготовленный соус и нарезанную зелень. Аккуратно перемешать.

Салат готов. 

Приятного аппетита!

Categories: салаты

ПАШТЕТ ИЗ ГРИБОВ С ЧЕСНОКОМ

 

124594001_2a297c74d1b334da1e68d270e3fdcae4

Ингредиенты

растительное масло 2-3 ст.л.

нарезанные шампиньоны 250 г

тертый чеснок 4 дольки

белое вино 1/4 стакана

мягкий тофу 100 г

соль, перец по вкусу

рубленая зелень 1 ст.л.

1. Разогреть масло в большой сковороде и добавить нарезанные грибы. Посолить и поперчить. Готовить 5 минут, уменьшить огонь до минимума, добавить чеснок и перемешать.

2. Полить белым вином и готовить до тех пор, пока вино не выпарится, снять с огня.

3. Дать остыть до комнатной температуры. Отправить смесь в блендер, добавить тофу и зелень. Взбить до однородной консистенции.

Categories: салаты

БАКЛАЖАННАЯ ИКРА. САМАЯ ПРОСТАЯ И ВКУСНАЯ

124349512_91359_IMG_3447

Ингредиенты
Время приготовления :2 часа 1 кг баклажанов
500 гр красного болгарского перца
200 гр репчатого лука
200 гр томатной пасты
150 мл растительного масла
50 гр петрушки
50 гр киндзы
5 зубчиков чеснока
Приготовление
Баклажаны ,лук , болгарский перец очистить и нарезать. Провести  через  мясорубку вместе с петрушкой.
Положить все вместе с томатной пастой и растительным маслом в кастрюлю и иногда помешивая  тушить  1.5 часа . В конце добавить соль, мелко нарезанную киндзу , раздавленный чеснок и все смешать. Подавать  в холодном виде .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Categories: салаты

САЛАТ МЯСНОЙ С ГРИБАМИ

 

119865585_576219_original

Ингредиенты:

Мясо — 100 г
Картофель — 1 шт.
Шампиньоны — 100 г
Зеленый горошек консервированный — 200 г
Лук-порей — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Сок — 1/2 лимона
Майонез — 3 ст. ложки
Соль, перец и зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо, грибы и картофель отварите до готовности.
2. Лук-порей нарежьте кольцами; мясо, грибы и овощи нарежьте кубиками.
3. Добавьте горошек, специи, измельченную зелень и перемешайте.
4. Майонез смешайте с толченым чесноком, соком лимона и заправьте салат с грибами полученным соусом.

Categories: салаты

Салат из креветок

484255_372435546181991_539956709_n

Ингредиенты:

креветки (вареные и очищенные) – 500 гр.
крабовые палочки – 200 гр.
огурец – 2 шт.
зеленый салат – 1 пучок.
помидоры черри -2шт
укроп
чеснок
сметана
перец черный молотый

Приготовление::

Огурцы очистим от кожицы и порежем крупной соломкой. Огурцы перемешаем с креветками, помидорами, мелко порезанными крабовыми палочками и зеленью. На дно салатницы уложим листья салата, а сверху выложим наш салат из креветок.

Заправка к салату:
В Сметану добавим соль и перец по вкусу, рубленый чеснок и можно немного капель лимона. Заправим наш салат из креветок полученным соусом.
Салат с креветками готов!

Categories: салаты

Салат «Белая ночь»

546960_365770616848484_1417078264_n

Ингредиенты:

— 200г маринованных грибов
— 2 средние луковицы (обжарить)
— 2 средние картофелины (отварить в «мундире»)
— 1 сырая морковь
— 300 г любого вареного мяса (можно язык)
— 250 г твердого сыра майонез и сметана (по вкусу)

Приготовление:

1. Грибы мелко нарезать, уложить в салатник. Лук нарезать и обжарить на раст. масле, дать остыть и стечь маслу.
2. Уложить на грибы (вообще-то я не люблю в салатах жаренный лук, но в этом рецепте он очень кстати, т.к. грибы не жареные, а маринованные и жаренный лук придает грибам вкус)
3. Смазать соусом (сметана+майонез). Картофель очистить, натереть на крупной терке. Смазать соусом
4. Морковь натереть на крупной терке, смазать. Мясо нарезать маленькими кусочками и уложить на морковь, смазать соусом. Сверху натереть на крупной терке сыр
5. Можно украсить ломтиками лимона и зеленью
Очень вкусный салатик!

Categories: салаты

18 КУЛИНАРНЫХ СЕКРЕТОВ, КОТОРЫЕ ХОЗЯЙКИ ОБЫЧНО СОБИРАЮТ ГОДАМИ!

114813415_3352215_x_dx7834a0Q

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот — он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон — надо начинать варить овощи в холодной воде.

Categories: салаты