Метка: картофель

ИРЛАНДСКОЕ ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ В ТЕМНОМ ПИВЕ

 

Ингредиенты на 6 порций:

1 кг говядины
2 ст.л. муки
120 г томатной пасты
600 г картофеля
1 крупная луковица
6 зубчиков чеснока
400 мл куриного или мясного бульона
400 мл темного пива
300 г замороженного горошка
соль и перец по вкусу

Мясо нарезаем кубиками со стороной 3 см.

Мясо

Крупно режем лук, чеснок нарезаем пластинами.

Лук и чеснок

Картофель чистим и режем на четвертинки (если мелкий — на половинки или оставляем целым).

Картофель

Мясо солим и перчим, обваливаем в муке.

Обваливаем мясо в муке

Добавляем картофель, лук и чеснок, томатную пасту и перемешиваем.

+ томатная паста

Кладем все в большую кастрюлю с толстым дном. Вливаем бульон и пиво. Доводим до кипения, снижаем огонь до минимума и тушим под крышкой, пока мясо не станет мягким, около 2 часов.

Добавляем горошек, прогреваем около 5 минут и снимаем с огня.

Приятного аппетита!

ragu-po-irlandski (560x442, 381Kb)

КАРТОФЕЛЬ *АННА* С МЯСОМ

132319686_kartofelanna1thumb

Хорошая еда – это та, которая претендует на звание вкусной, сытной, полезной и привлекательной. Картофель Анна с мясом, запеченный по-французски, достоин всех этих характеристик. Предлагаю снять пробу! 

 

Ах, эта французская кухня! Не рецепт, а всегда целая история! И обязательно – Шерше ля фам! Так было и в происхождении этого вкусного блюда, которое его автор Адольф Дюглере посвятил известной французской даме – куртизанке Анне Дельон.

Тонкие ломтики картофеля, уложенные в форме цветка, запеченные в сливочном масле с прослойкой из аппетитной свинины – это безумство вкуса с нежным ароматом. Не блюдо, а фурор! Овации в вашу честь обеспечены.
Ингредиенты:
картофель среднего размера – 12 штук (около 1 кг)
сливочное масло – 100 г
соль – по вкусу
мякоть свинины – 0,5 кг
черный молотый перец – по вкусу
приправа для мяса – ½ чайной ложки
яблочный уксус – 1 чайная ложка
для украшения:
зелень петрушки – несколько веточек.
Приготовление:
Мякоть свинины помыть, хорошо обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Нарезанные кусочки свинины сложить в чашку, посолить и поперчить по вкусу, добавить приправу для мяса, в состав которой входят такие специи как молотый кориандр, мелкие кусочки сладкой паприки, горький красный молотый перец, молотый лавровый лист, сушенный молотый базилик. В емкость со свининой влить яблочный уксус, хорошо перемешать, чтобы кусочки мяса равномерно покрылись специями. Оставить мариноваться минут на 15-20.
Картофель почистить, хорошо помыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, чтоб она покрывала клубни, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 10 минут.
По истечению времени варки слить с картофеля горячую воду и остудить до состояния, чтобы можно было свободно брать в руки.
При помощи острого ножа или специальной терки нарезать картофель кружками толщиной около 2 – 3 мм.
Сливочное масло, предварительно нарезанное на небольшие кусочки, сложить в небольшой сотейник и растопить на слабом огне. Если в процессе нагрева сливочного масла будут образовываться пена и хлопья, удалить их шумовкой.
Порционные формы для запекания застелить бумагой для выпечки, вырезав круг по диаметру формы.
На дно порционной формы налить 1 чайную ложку растопленного сливочного масла, равномерно распределив его по дну.
Затем в форму выложить нарезанный кружками картофель внахлест одним слоем, посолить и полить немножко сливочным маслом. Выложить таким же образом еще 2-3 слоя, слегка приправляя каждый слой солью и поливая растопленным сливочным маслом.
Поверх картофеля выложить нарезанную небольшими кусочками и замаринованную мякоть свинины.
Поверх мяса выложить 2-4 слоя картофеля внахлест, также слегка приправляя каждый слой солью и поливая растопленным сливочным маслом.
При помощи подручных средств, например, небольшой тарелки, хорошо прижать картофель. Таким же образом наполнить картофелем и мясом другие порционные формы.
Наполненные формы поставить на противень и запекать в духовке при температуре 200 градусов около 40-45 минут до образования румяной корочки.
Когда блюдо будет готово, достать формы из духовки и дать остыть в течение 5 минут. Затем накрыть и слить лишнее сливочное масло.
Перед подачей перевернуть форму с блюдом на тарелку, слегка постукивая по дну, аккуратно выложить на тарелку. Украсить веточкой зелени петрушки.
Подать приготовленный картофель с мясом к столу.
Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку:
У нас этот рецепт видоизменили и назвали мясом по-французски.
Мякоть свинины можно заменить при желании куриным филе.
Блюдо можно приготовить не только в порционных формах, но и в большой форме.
Сливочное масло выбирайте качественное, качество масла сказывается на вкусе готового блюда.

САЛАТ *СЕВЕРНЫЙ* С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ

 

132796388_origina1696x476

Ингредиенты:

  • Консервы «Печень трески»
  • Картофель 2-3 шт
  • Морковка 1-2 шт
  • Яйца 3 шт
  • Соленые огурцы 3-4 шт
  • Зеленый лук (только перо) 5-6 шт
  • по вкусу майонез
  • Твердый сыр 50 гр
  • Специи перец черный горошком

Приготовление:

  1. Аккуратно сливаем все масло.
  2. Печень трески размять вилкой.
  3. Морковку и картошку отварить в мундире. Охладить, очистить. Натереть морковку на мелкую терку, картофель на крупную терку.
  4. Яйца сварить «вкрутую». Отделить белок от желтка. Натереть белок на крупную терку, а желток на мелкую.
  5. Соленые огурцы очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  6. Зеленый лук мелко нарезать ножом. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
  7. На дно выложить тертый картофель. Разровнять. Выложить слой размятой печени трески.
  8. Посыпать печень трески зеленым луком.
  9. Помазать майонезом.
  10. Поверх майонеза выложить натертый соленый огурец.
  11. Далее ровным слоем выложить натертый яичный белок.
  12. Выложить на салат натертую морковку.
  13. Посыпать натертым сыром.
  14. Смазать cалат слоем майонеза.
  15. Посыпать салат тертым яичным желтком.
  16. Сделать несколько штрихов майонезом и украсить.
  17. Поставить салат в холодильник на пару часов, чтобы пропитался.

Приятного аппетита!

СУП С ФАСОЛЬЮ И ЗАПЕЧЕННЫМ ПЕРЦЕМ

 

132494710_c6602e_wmark

Для приготовления супа с фасолью и запеченным перцем понадобятся такие продукты:

– 1 помидор
– 1-2 болгарских перца
– 2-3 картошки
– 1 луковица
– 1-2 морковки
– несколько колечек перца чили
– соль, специи по вкусу
– растительное масло
– 2/3 стакана фасоли
– зелень

Процесс приготовления

Итак, сначала фасоль. Накануне вечером замочиТЬ. Утром свариТЬ до готовности.

Болгарский перец и помидор помыть.
Суп с фасолью и запеченным перцем

Перцы и помидоры положить на противень и запекать в духовке (на это ушло не больше 15 минут). Помидор и перец перед запеканием проткнуть вилкой.

Ну а пока они запекались, подготовила остальные ингредиенты для супа.
Очистила лук, морковь и картошечку. Нарезала все это добро.
Суп с фасолью и запеченным перцемСуп с фасолью и запеченным перцемСуп с фасолью и запеченным перцем
В казанок налить растительное масло. Выложить лук, обжарить пару минут, затем добавить морковь.
Суп с фасолью и запеченным перцем

Еще через 5 минут – картошку.
Суп с фасолью и запеченным перцем

Бросить приправку «Морская соль с овощами, зеленью и травами». И оставитьа под крышкой тушиться до мягкости картофеля.
Суп с фасолью и запеченным перцем

А тем временем «поспели» перцы и помидор.
Суп с фасолью и запеченным перцем
Снять с них кожицу. Нарезать. Бросить в казан.
Суп с фасолью и запеченным перцемСуп с фасолью и запеченным перцем
Нарезать чили и отправить к овощам. Выложить вареную фасоль (можно и консервированную использовать).
Суп с фасолью и запеченным перцемСуп с фасолью и запеченным перцем

Залить овощным бульоном, посолить, добавить рубленную зелень и через 5 минут выключить огонь.

Вот и все, вкусный суп с запеченными перцами готов!
Суп с фасолью и запеченным перцем

Приятного!

*ОЛИВЬЕ* С УТКОЙ ПО РЕЦЕПТУ НЯНИ И.И.ОБЛОМОВА

127058187_00074218

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

сырокопченый окорок – 100 г

утиное филе – 1/2 шт.

зеленое яблоко – 1/4 шт.

картофель – 1 шт.

соус майонез – 100 г

морковь – 1/2 шт.

консервированный горошек – 2 ст. л.

соль, свежемолотый черный перец

маринованный огурец – 1 шт.

яйцо – 1 шт.

свежий огурец – 1 шт.

Для подачи:

зерна граната – 40 шт.

веточки петрушки – 20 шт.

бородинский хлеб – 4 куска

каперсы (по желанию) – 1 ч. л.

оливковое масло – 4 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яйца, картофель и морковь отварите в мундире, очистите от кожуры.

Утиное филе, промокните бумажной салфеткой, обжарьте на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны до средней степени прожарки. Яблоко очистите от кожуры.

Окорок, утиное филе, отваренные морковь, яйцо, картофель и очищенное яблоко нарежьте мелкими кубиками. В глубокой чашке соедините все ингредиенты с зеленым горошком, заправьте соусом майонез. Добавьте соль, перец по вкусу.

Для подачи в центр тарелки выложите кусок бородинского хлеба, сверху через кулинарное кольцо выложите заправленный салат. Украсьте зернами граната, листьями петрушки и каперсами. Полейте оливковым маслом по кругу тарелки и подавайте к столу.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ В БУЛОЧКАХ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА

131963570_tepluyysalatvbulochkahdlyanovogodnegostola-1

Новый год это праздник, когда любая хозяйка хочет порадовать своих близких вкусными и необычными блюдами. Главное, это чтобы праздничный стол был разнообразным, немаловажным является и то, как именно вы украсите свои блюда. Если привычное оформление блюд уже надоело, то подайте теплый салат в булочках оригинальным способом.

 

Для приготовления такого теплого салата понадобятся такие ингредиенты:

— мясо 150 гр. из расчета на одну порцию;

— по количеству гостей круглые булочки;

— маринованные огурчики 3 шт.;

— перец сладкий;

— зелень;

— на одну порцию 2 картофелины;

— кетчупа 2 ст. л.;

— 50 гр. сыра

Берем мясо и нарезаем его небольшими кусочками, затем обжариваем с растительным маслом его на сковороде. Когда мясо покроется корочкой, вливаем туда полстакана воды и еще продолжаем так тушить около 15 минут. Когда мясо приготовится, перекладываем его в отдельную посудину. Если нет желания возиться с мясом, можно использовать колбасу или копченое мясо.

Нарезаем огурчики кубиками, предварительно охлаждаем сыр и трем его на крупной терке. При желании сыр также можно нарезать небольшими кубиками. Картофель отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками. Все это смешиваем с подготовленными ингредиентами.

Делаем соус из перца сладкого и зелени, нарезаем мелко и перемешиваем их с майонезом и кетчупом. Таким соусом заправляем салат. Теперь берем не сладкие булочки и острым ножом аккуратно срезаем верхушки у булочек. Достаем из серединки мякиши, так у нас образуется полость. Фаршируем каждую булочку салатом, а сверху прикрываем верхней срезанной частью. Разогреваем хорошо духовку, и в это время выкладываем на пергамент все булочки. Ставим в духовку и ждем до тех пор, пока не расплавиться сыр. Теперь можно подавать теплые салаты с фото к столу, но предварительно украшаем все булочки зеленью.

Картофельная запеканка с фаршем

kartofelnaya-zapekanka-s-farshem

Ингредиенты для блюда «картофельная запеканка с фаршем»:

  • Мясной фарш – 600 гр.
  • Картофель – 1 кг.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Оливковое масло

Для соуса:

  • Сливочное масло – 2 стол. ложки
  • Мука – 2 стол. ложки
  • Молоко – 0,5 литра
  • Твёрдый сыр – 50 гр.
  • Соль, перец и мускатный орех по вкусу

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем:

  1. Сначала нарезаем кубиками лук, морковь и перец. А также поджариваем наши овощи на оливковом масле.
  2. Далее выкладываем фарш и обжариваем, добавив соль и перец.
  3. Добавляем помидоры, нарезанные кубиками, накрываем крышкой и тушим около 10 минут.
  4. Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде. А после сливаем воду и разминаем в пюре.
  5. Для соуса растапливаем масло. Помешивая, добавляем муку. Затем постепенно добавляем молоко, соль, перец, щепотку мускатного ореха и тёртый сыр. Варим до однородной массы, помешивая.
  6. В разъёмную форму выкладываем половину картофельного пюре, сверху жаренную массу, а поверху выкладываем вторую половину картофельного пюре. В завершение всё заливаем соусом и запекаем 30 минут при 200 градусах.

Вот теперь наша картофельная запеканка с фаршем готова!

Всем хочу пожелать приятного аппетита!

14316742_928036087308247_7689156729922303001_n 14322392_928036027308253_8858366667250540637_n 14333839_928036020641587_7960458847916363459_n 14344126_928036083974914_5628234588303993036_n 14354959_928036093974913_1829623651523238786_n 14364824_928036023974920_4535429820836616510_n 14364826_928036017308254_5749257414951974933_n 14369951_928036030641586_2180066164116485288_n 14390743_928036090641580_8219376568846007551_n

Топ-9 вкуснейших горячих первых блюд

1 Куриный суп с сырными рулетиками
2 Суп с куриными сердечками и лапшой
3 Рисовый суп с капустой и фаршем
4 Грибные щи с квашеной капустой
5 Польский фасолевый суп с колбасой
6 Быстрый куриный суп
7 Суп-солянка с сосисками
8 Суп с рисовой лапшой
9 Крем-суп с лесными грибами

Куриный суп с сырными рулетиками

Ингредиенты для супа:
Куриный бульон
4 картофеля
1 морковь
1 луковица
Зелень

Ингредиенты для сырных рулетиков:
100-140 гр муки
100 гр плавленного сырка
1 яйцо
Соль – щепотка

Рецепт приготовления куриного супа с сырными рулетиками:
Сначала в куриный бульон нужно отправить картофель и отварить его до полуготовности. По желанию, луковицу можете целиком отправить в бульон вместе с картофелем, или в дальнейшем пассеровать ее на сковороде вместе с морковью. Для сырных рулетиков яйцо взбиваем с солью, добавляем муку и вымешиваем тесто. Полученное тесто раскатываем в пласт и обильно посыпаем плавленным сырком. Тесто закручиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки.

В бульон добавляем сырные рулетики. Варим приблизительно 10 минут на медленном огне, чтобы избежать развариванию рулетов. Морковку пассеруем на растительном масле и добавляем в кастрюлю с супом. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавляем в кастрюлю мелко рубленную зелень.

Приятного аппетита!

Суп с куриными сердечками и лапшой

Ингредиенты:

150 гр свиной грудинки

300 гр куриных сердечек

6 ст.л. готовой лапши
7-8 шт картофеля
2 шт средней моркови
3,5 л воды
4 ст.л. растительного рафинированного масла
1 пучок свежей зелени
Специи – по вкусу
Перец горошком
Соль – щепотка

Рецепт приготовления супа с куриными сердечками и лапшой:
Сперва промываем сердечки и грудинку под холодной проточной водой, нарезаем на кусочки. Затем переложите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, тщательно снимите пену и варите на умеренном огне примерно 10 минут.

Очистите овощи и нарежьте на кусочки. Морковь обжарьте на разогретом растительном масле – до мягкости. Переложите овощи в кастрюлю. Сразу всыпьте лапшу, приправьте по вкусу перцем, солью и специями. Варите все на минимальном огне около 30-40 минут. Измельчите мелко зелень и добавьте к супу. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 10 минут.

Приятного аппетита!

Рисовый суп с капустой и фаршем

Ингредиенты:
Бульон – 6-8 стаканов
Капуста – 1 кочан
Помидоры (без кожицы) – 450 гр
Рис (вареный) – 4-6 стаканов
Фарш – 700 гр
Чеснок – 5 зубчиков
Лук – 1 шт
Оливковое масло – 2 ст.л.
Паприка – 2 ч.л.
Петрушка – 3 ст.л.
Тимьян (свежий) – 2 ч.л.

Рецепт приготовления рисового супа с капустой и свиным фаршем:
Для начала нагрейте оливковое масло и обжарьте на нем фарш. Затем готовьте 2-3 минуты и слейте лишний жир. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный чеснок. Мелко порезанный лук. Готовьте еще 4-5 минут и добавьте петрушку, тимьян и паприку. Готовьте еще полминуты и добавьте бульон. Порезанные кубиками помидоры без кожицы. Доведите до кипения, добавьте капусту и варите под крышкой еще около 10 минут. Отрегулируйте по вкусу приправы, добавьте рис и разливайте по тарелкам.

Приятного аппетита!

Грибные щи с квашеной капустой

Ингридиенты:
7–9 сухих белых грибов
0,5 л теплой воды
1 ст.л. растительного масла
2 средних луковицы
500–700 гр квашеной капусты
2 л овощного или грибного бульона
1 крупная картофелина
1 лавровый лист
4 зубчика чеснока
Перец горошком – по вкусу
Укроп – по вкусу
Соль – по вкусу

Рецепт приготовления грибных щей с квашенной капустой:
Сперва следует замочить грибы в теплой воде на 30 минут. Затем воду процедить и отставить. Грибы нарезать небольшими кубиками. В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить мелко нарубленный лук в течение 5 минут. Добавить к луку капусту, уменьшить огонь и тушить приблизительно 15 минут.

В бульон добавить грибную воду, грибы и картофель, нарезанный кубиками. Варить 10–15 минут. Добавить лавровый лист, перец горошком, соль, варить еще 10 минут. В кастрюлю с супом положить капусту и лук, довести до кипения. Добавить укроп и мелко нарубленный чеснок. Снять с огня и накрыть крышкой. В идеале перед подачей щи должны настояться в течение 12 часов.

Приятного аппетита!

Польский фасолевый суп с колбасой

Ингредиенты:
4 куриных скелета из супового набора
300 гр варено-копчёной колбасы
1 стакан мелкой белой фасоли
1 стебель черешкового сельдерея
1 средняя морковь
1/4 средней капусты
1 средняя луковица
3-4 зубка чеснока
Растительное масло
Соль, перец
Сладка красная паприка
Зелень укропа и петрушки

Рецепт приготовления польского фасолевого супа с колбасой:
Сначала фасоль замочить на час в холодной воде, куриный суповой набор поставить вариться в 3-х литрах воды. Затем колбасу порезать брусками. Из бульона нужно вытащить куриные скелеты, добавить фасоль и варить 40 минут.

Затем лук обжарить с колбасой и отправить в кастрюлю, затем на той же сковороде обжарить морковь и сельдерей. Через минуту добавить измельченный чеснок и потом все тоже отправить в кастрюлю. Капусту лучше нашинковать довольно тонко и добавить в кастрюлю. Как только суп закипит, его нужно посолить, поперчить и добавить чайную ложку сладкой паприки. Следить за супом готовности фасоли. Подавать с измельченной зеленью укропа и петрушки.

Приятного апптетита!

Быстрый куриный суп

Ингредиенты:
Насыщенный куриный бульон – 400 мл
Варёное яйцо – 2 шт
Варёная морковка – 10 шт
Отварное куриное мясо – 200 гр
Зелень
Соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления быстрого куриного супа»:
Сперва куриное мясо необходимо разобрать на волокна. Затем маленькую морковку немного отварить в бульоне: в тот момент, когда будете его варить, зелень измельчите. Разложите по супницам мясо, морковь зелень и яйцо. Залейте горячим бульоном. Посолите, поперчите и украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Суп-солянка с сосисками

Ингредиенты:
Сосиски — 2 шт
Лук — 1 шт
Морковь — 2 шт
Картофель -2 шт
Огурцы корнишоны — 5 шт
Оливки — 1 банка
Лимон — 4 кружочка
Подсолнечное масло
Томатная паста — 2 ст.л.

Рецепт приготовления супа-солянки:
Сперва в кастрюлю нужно налить воды и довести её до кипения. Затем картофель очистить, нарезать кубиками и бросить в кипящую воду. Сосиски нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. Обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем. Морковь натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить в сковороду с растительным маслом. Лук и морковь обжарить 10 минут.

Затем к овощам добавить томатную пасту. Тушить вместе с томатной пастой 5-10 минут. Нарезать корнишоны и оливки на кружочки. Кружочки лимона на четвертинки. Обжаренные лук и морковь, нарезанные огурцы, оливки и дольки лимона добавить в кастрюлю с сосисками и картофелем. Все вместе варить 10-15 минут. Получивший суп можно украсить зеленью или добавить сметану и майонез по вкусу.

Приятного аппетита!

Суп с рисовой лапшой

Для приготовления рисовой муки:
Рис пропаренный – 1-1,5 стакана (рисовой муки 200 гр)
Яйцо куриное – 1 шт
Мука пшеничная – 100 гр
Вода – 100 мл
Соль – 1/4 ч.л.

Для приготовления супа:
Филе трески – 300 гр
Кабачок небольшой – 1 шт
Соус устричный – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт
Помидоры черри – 5 шт
Чеснок – 5 зубчиков
Масло оливковое – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Вода – 1,5-2 л

Рецепт приготовления супа с рисовой лапшой домашнего приготовления:
Сперва при помощи кофемолки необходимо перемолоть рис в муку. Затем перемолоть небольшими порциями и сразу же просевать через мелкое ситечко, чтоб не попадалось крупных частичек риса. Когда мука будет готова, перемешать ее с пшеничной, добавить яйцо, воду, соль и замесить очень крутое тесто. Чуть плотнее, чем на пельмени.

Для приготовления лапши можно использовать ручную лапшерезку. Тесто тонко раскатать, хорошо присыпать мукой, и пропустить через лапшерезку. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета кабачок, порезанный соломкой, помидор порезанный дольками, лук порезанный полукольцами, чеснок кружочками и рыбу кубиками.

В кастрюле вскипятить воду, выложить в нее обжаренные овощи с рыбой. Добавить устричный соус, довести до кипения. Посолить по вкусу и выложить рисовую лапшу. Как только вода снова закипит, сразу выключаем огонь и даем супу настоятся около 5-10 минут. В суп по желанию можно добавить по половинке варенного яйца.

Приятного аппетита!

Крем-суп с лесными грибами

Ингредиенты:
Грибы отварные замороженные
Картофель
Морковь
Ячневая крупа
Лавровый лист
Перец горошком чёрный, перец молотый
Лук репчатый
Растительное масло – для жарки
Укроп
Сметана
Кусочки чёрного хлеба для гренок
Чеснок

Рецепт приготовления крем-супа с лесными грибами:
Сперва в кипящую подсоленную воду опускаем нарезанный картофель. Затем пассеруюем на растительном масле нарезанный лук и натёртую морковь. К картофелю добавляем пассеровку, лавровый лист, чёрный перец горошком и промытую ячневую крупу. В конце варки положим в суп нарезанный укроп.

Из чёрного хлеба приготовим чесночные гренки: в кипящее раститительное масло добавим нарезанный зубчик чеснока и обжарим в нём нарезанный кубиками чёрный хлеб. В тарелки наливаем готовый суп и прямо там же пюрируем его погружным блендером. Затем добавим в каждую тарелку по ложке сметаны, перемешаем, поперчим из мельнички свежим перцем и сверху положим гренки.

Приятного аппетита!

Салат Сосновые шишки

 

salat-shishki-recept

картофель — 3-4 шт.

копченая курица — 200 г

лук — 1 шт.
кукуруза консервированная (или горошек, или маринованные огурцы 2 шт.) — 200 г
яйца — 3 шт
плавленный сыр — 150-200 г
майонез Read More

Запеченный картофель

35 мин,    6 порций,   170 ккал в 100 г.

картошечек 6 шт.

растительное масло 3-4 ст.л. (я люблю оливковое)

консервированный тунец 1 банка,

майонез 5 ст. ложек,

крупная соль,

зелень петрушки

Картофелины хорошо помойте, натереть солью и растительным маслом и плотно обернуть фольгой. Запекать до готовности 15-20 минут ( можно запекать и в духовке и на углях). Тунец размять вилкой и добавить туда майонез. Готовый     картофель аккуратно надрезать и вложить туда начинку, посыпать зеленью.

Варианты начинок: Овощная — морковь натереть на терке, посолить, поперчить, заправить сметаной и чесноком.

Мясная — фарш обжарить с порезанным луком, добавить томат, перец и чеснок.