Метка: сметана

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ГРУШАМИ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г слоеного дрожжевого теста
2 крепкие средние груши аббат или конференс
400 г творога
3 ст. л. сметаны
3 ст. л. сливочного масла
4 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. ванильного сахара
цедра 1 лимона
1 желток
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите груши и разрежьте на четвертинки вдоль. Удалите сердцевину, нарежьте четвертинки поперек ломтиками толщиной 1 см. Быстро обжарьте груши в сливочном масле на сильном огне с одной стороны до румяной корочки.
Взбейте погружным блендером творог с сахаром и сметаной. Добавьте цедру и перемешайте.
Раскатайте ¾ теста и уложите в форму так, чтобы края теста можно было прилепить к верху бортика формы. Наколите дно вилкой. Выложите творог. На творог аккуратно выложите груши, присыпьте ванильным сахаром.
Из оставшегося теста, нарезанного полосками, сделайте на пироге решетку, прикрепляя полоски к бортикам из теста. Слегка закатайте бортики теста к центру, на начинку. Смажьте тесто желтком.
Выпекайте пирог в нижней трети духовки примерно 40 мин. Полностью остудите перед подачей.

ШТРУДЕЛЬ С СЁМГОЙ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан муки
50 г бекона
100 г слабосоленой семги
1 яйцо
400 г квашеной капусты
2 ст. л. кедровых орешков
2 ст. л. густой сметаны
2 ст. л. сливок жирностью 22%
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
щепотка сахара
соль и свежемолотый перец по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Взбейте в блендере муку, яйцо, растительное масло, щепотку соли и 5 ст. л. теплой воды до получения однородного теста. Накройте тесто бумажным полотенцем Zewa и оставьте на 20 мин.
Бекон мелко нарежьте, обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавьте орешки и капусту, готовьте, помешивая, еще 5 мин.
Тесто раскатайте в тонкий пласт. Взбейте сливки со сметаной, сахаром, солью и перцем, смажьте этой смесью тесто.
Выложите на тесто капусту и нарезанную тонкими ломтиками семгу. Сверните тесто рулетом, смажьте маслом, переложите на противень и запекайте в духовке 40 мин. При 200 градусах.

САРДИНЫ В ЛИМОНЕ

132393848_b7db3acb

Рыба и лимон — весьма и весьма удачное сочетание. Сардины в данном случается исключением не являются. К тому же, лимон здесь участвует ещё и в эффектной подаче закуски.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • оливки без косточки (нарезанные) – 6 шт.
  • апельсин – 1/2 шт.
  • сельдерей (стебель) – 1/2 шт.
  • петрушка – 1/2 пучка
  • огурец – 1/2 шт.
  • сметана густая – 1 ст. л.
  • сардина в масле – 6 шт.
  • перец белый – 1/2 ч. л.
  • горчица зернистая не острая – 1/2 ч. л.
  • небольшой лимон – 4 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лимоны ошпарить кипятком. Срезать верхушки лимонов, чтобы сделать маленькие «крышки». Вырезать мякоть ножом. Промокнуть салфеткой лимоны изнутри. Отрезать часть донышка каждого лимона для устойчивости.

Шаг 2

Из сардин убрать все кости и размять.

Шаг 3

Мелко нарезанные маслины перемешать с сардинами, горчицей, сметаной.

Шаг 4

Апельсин очистить от кожуры и пленок, нарезать, добавить к сардинам.

Шаг 5

Сельдерей и огурец нарезать кубиками, так же добавить к сардинам. Все перемешать. Поперчить.

Шаг 6

Лимоны нафаршировать смесью, прикрыть «крышкой» из срезанной верхушки. Подавать с черным хлебом.

Рулет из свинины с арахисом и фетой

0_7c6fa_6a272ff5_XLДостав рулет из духовки, накройте  его пищевой фольгой на пару минут — мясо будет сочнее

1 час 15 мин, 8 порций, в 100 г : 345 ккал

800 г свиного филе

300 г соленого арахиса

150 г феты

5-6 веточек свежего розмарина

2 ст. ложки сметаны

1 ч. ложка горчицы

растительное масло

соль и черный перец Read More

Кофейная маска

1279319242 Сделать смесь из кофейной гущи, меда и сметаны. В распаренные пятки втереть эту кашицу. Подержать минут 15 и смыть. Затем намазать пяточки жирным кремом и надеть носочки. Лучше такую процедуру проводить перед сном. Кофе тонизирует и улучшает циркуляцию крови, а мед содержит много витаминов и минералов, которые необходимы коже, особенно зимой.